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食品添加剂是现代食品工业中最具潜力的基础原料,虽然它只在食品中添加0.01％～0.1％,但对改善食品的、香、味、组织状态,调整食品营养结构,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品保质期等方面,均发挥着重要作用.目前食品添加剂的种类越来越多,食品添加剂已发展成为一门重要的食品学科.
食品添加剂中危险化学品分类与检测
【摘 要】
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食品添加剂是现代食品工业中最具潜力的基础原料,虽然它只在食品中添加0.01％～0.1％,但对改善食品的、香、味、组织状态,调整食品营养结构,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2015年5期
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