有道是：靠山吃山靠水吃水，一方水土养一方人。
　　平潭主岛海坛岛是一个较大的岛屿，面积为323平方公里，全岛多为平原，略有低山与淡水湖，所以有“平潭”之称。
　　平潭的地瓜美食很出名，除了以地瓜为主要口粮，平潭人民还把地瓜加工成各种美食，最为有名的是薯粉糍。
　　薯粉糍是平潭“后九节”的主食。从前，平潭有一位老汉，和独子相依为命，靠补渔网为生。老汉58岁那年，遭人诬陷，被投入大牢，屈打成招。祸从天降，急坏了老汉的儿子。他央人家代写状词，跑遍大小衙门，为父喊冤。可是，自古衙门八字开，有理无钱莫进来。状纸递进去，就像石沉大海。他只好在父亲处斩之前，每天送好吃的饭菜进监牢。死牢是不让探监的，犯人亲属送来吃的用的，都得经过狱吏亲自查验，由狱卒送进去。过了一会儿，狱卒才把空篮子还给他。每回狱吏总是笑嘻嘻地告诉他：“你爸身体结实，胃口很好，你送来的饭菜很合他的口味。可他总是觉得吃不饱，以后要多拿一点儿来。”听了这话，老汉的儿子十分高兴，很感激狱吏的热心关照。打这以后他更加省吃俭用，尽量多煮好吃的东西送到牢里去;没钱了，他就向亲戚和邻居去借，只要父亲吃得满意舒心，欠债他也心甘情愿。后来，有一位与老汉同牢的邻居刑满释放回家，和他攀谈。他才知道自己送的好饭菜都被狱卒吃了。
　　为了让父亲吃上好东西，老汉的儿子终于想出一条妙计：将糖枣、柿饼等捣成酱泥，做成馅，包在黑乎乎的地瓜糍里面，外面再粘上薯丝和饭渣，显得又脏又难看。这么一来，也许还能瞒过狱吏。果然，狱吏接过饭篮子一看，瞪眼骂了起来：“什么东西？拿这样的‘乞食饭’给你爸吃，真是不孝子！”说完便叫狱卒原封不动地把这些东西扔进死牢。从这以后，老汉才开始吃上像样的饭菜，不再饿肚子了。
　　大约离刑期不到10天的光景，朝廷派了一位巡按来本地视察民情。老汉的儿子听说这位巡按清正廉明，所到之处，贪官恐惧，百姓欢迎，他立即拿着状词拦路喊冤。巡按看这喊冤的年轻人陈述悲切，觉得案情似有可疑之处，便答应复审。挨到正月二十九这一天，巡按已将杀人劫财一案查个水落石出：真正的凶手就是那个诬告者，他偷了老汉的织网刀，到别家去谋财害命，然后栽赃陷害;狱吏贪财受贿，包庇罪犯。巡按升堂复审，凶手和狱吏都受到严惩，老汉终于洗雪了冤情。
　　老汉对儿子说：“幸好你近来送进薯粉糍，狱吏看不上眼，我才没有饿死。”老汉特地让儿子照样做了几碗薯粉糍，请众乡邻品尝。大家吃了连声叫好，更称赞老汉儿子的孝行。有一位德高望重的乡老提议，将老汉释放回家这一天——正月二十九日，定为“孝父节”，乡里的人都赞成。打这以后，每年此日，村里家家户户都做了或甜或咸的薯粉糍，年岁逢九的大男细女，都要在这天早上到亲戚家吃一餐薯粉糍，意味着团圆美满。因为老汉消灾脱险过了59岁，所以也叫“过九”。又因为这天是最后的一个“九”日，所以又称为“后九节”。这个风俗一直沿传至今。