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本文为全面分析白首乌滋补保健的物质基础,对白首乌的一般营养成分进行分析.结果表明,白首乌富含人体必需的多种元素和全部氨基酸,其中锌元素和精氨酸的含量尤其高,这可能是其补肾益精、延缓衰老的物质基础之一.另外本文还对两种市售白首乌保健品的营养成分状况进行了分析研究.
白首乌一般成分的研究
【摘 要】
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本文为全面分析白首乌滋补保健的物质基础,对白首乌的一般营养成分进行分析.结果表明,白首乌富含人体必需的多种元素和全部氨基酸,其中锌元素和精氨酸的含量尤其高,这可能是
【机 构】
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山东轻工业学院食品科学与工程系,江南大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年1期
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