论文部分内容阅读
【摘要】目的 了解田东县居民碘盐普及情况，及时发现问题并采取干预措施，为持续消除碘缺乏病工作的决策提供科学依据。方法 每年东、西、南、北、中抽取9个乡镇，每个乡镇抽4个行政村，每个行政村随机采盐样8份，每年均采样288份，两年共监测576户居民。结果 576份样品中，合格563份，碘盐合格率为97.47％ 。结论 全县碘盐合格率97.74%，居民户合格碘盐食用率97.74%，碘盐覆盖率100%，达到消除碘缺乏病标准要求。
【关键词】碘缺乏病；加碘盐；监测分析
碘缺乏病主要是由于自然环境缺碘及人体摄入的碘量不足所引起，是一种严重影响我国人民身体健康和民族素质的疾病。食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项根本措施，而碘盐监测是落实食盐加碘和保证碘盐质量的重要手段之一。现将田东县2010～2011年碘盐监测情况报告如下：
1对象与方法
1.1对象按《全国碘盐监测方案》，每年按东、西、南、北、中抽取9个乡镇，每个乡镇抽4个行政村，每个行政村随机采盐样8份，每年均采样288份，两年共监测576户居民，576份盐样。
1.2方法盐碘含量采用GB／T13025.7—1999中直接滴定法定量测定［1］。
1.3判断标准合格碘盐碘含量: 20≤碘含量≤50 mg /kg；不合格碘盐碘含量： 5～20mg /kg或＞50 mg /kg；非碘盐碘含量：0～5mg /kg。
1.4质量控制 由该中心专职且多次参加广西壮族自治区疾病预防控制中心组织的碘盐监测培训并通过考核合格的技术人员进行检验。按《全国碘缺乏病监测方案(试行)》的规定进行实验室质量控制；实验室每年均通过国家统一下发的碘盐质控样品质控考核，并取得国家碘缺乏病参照实验室合格证书。在检测过程中，使用国家碘缺乏病参照实验室碘标准作为内部质控。
1.5数据统计分析检测数据应用SPSS19.0进行统计分析。
2结果
2.1检测结果 共检测576个居民户的食用盐576份，盐碘检测值最小值14.9 mg／kg，最大值54.5 mg／kg，均值33.47mg／kg，中位数33.70 mg／kg，标准差5.0163，变异系数14.988。
2.2居民户食用碘盐监测情况在抽取的576份样品中, 合格碘盐共有563份，碘盐合格率97.47%，合格碘盐食用率97.47% ,碘盐覆盖率100％，无非碘盐。2010年和2011年碘盐合格率、合格碘盐食用率无差异（χ2=0.020P=0.886）。
2.3各乡镇居民户食用碘盐监测情况全县碘盐覆盖率100％，碘盐合格率为97.74％ ，居民户合格碘盐食用率为97.74％ ，非碘盐率为0。
其中祥周、义圩和江城3个乡镇碘盐合格率为100%， 平马、朔良和印茶3个乡镇碘盐合格率偏低，均为93.75%。各乡镇碘盐合格率、合格碘盐食用率不全相同( χ2=117.931 P=O．000)。
3讨论
碘缺乏病是由缺碘引起的、以危害婴幼儿智力发育为主的一系列疾病的总称。全民食盐加碘是防治碘缺乏病中最经济最有效最简便的措施，在居民户层次开展食用盐监测，为全面准确评价居民食用碘盐情况，及时发现存在的问题并采取相应的干预措施，保证居民食用合格的碘盐，正确食用碘盐，进一步推动持续消除碘缺乏病工作提供了科学依据。
从监测数据来看，田东县碘盐覆盖率和居民户合格碘盐食用率均达到国家消除碘缺乏病指标［2］要求，这与该县一直以来狠抓碘缺乏病防治工作是分不开的。田东县南部丘陵山区曾经是碘缺乏病的重灾区，建国以来，党和政府十分关心人民群众的身体健康，盐务管理部门加强加碘食盐的普及应用工作，卫生部门加大碘缺乏病的宣传和监测工作力度，通过“学校一学生一家庭一社会”模式，由点到面的达到健康教育最优化，从而提高公众的自我防护意识。
田东碘盐市场管理比较规范，监测程序比较科学，但从每年的碘盐标准差及变异系数上分析，仍存在碘盐碘含量不均匀的情况，这可能与居民户碘盐储存方式方法不尽相同有关，有文献说明，居民使用碘盐和贮存碘盐方法不正确，使碘盐中碘丢失严重和碘盐吸收水分过多，加之盛装碘盐的容器未加盖，导致沉降或混入食物及杂质，降低了单位质量内的含碘量［3］，因此，建议广大居民把食盐置于有盖的容器中，放在凉爽和没有阳光直接照射的地方，并掌握科学的烹饪方法, 以减少碘的损失。
在以后的工作中，应加强碘缺乏病的健康教育工作，不断提高群众对碘缺乏病危害的认识，加强居民的健康保健意识和自我防护意识，自觉食用合格的碘盐，抵制非碘盐，了解碘盐的正确储存和食用方法，确保以食盐加碘为主的综合防治措施得以长期有效地落实，以巩固田东县碘缺乏病的防治成果，实现消除碘缺乏病目标。
参考文献
［1］GB／T13025.7-1999 制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].1999
［2］GB16006—2008碘缺乏病消除标准［S］．2008．
［3］廉世松．2010年沅陵县居民食用碘盐监测分析［J］．辽宁医学院学报，2010，31（6）：545
【关键词】碘缺乏病；加碘盐；监测分析
碘缺乏病主要是由于自然环境缺碘及人体摄入的碘量不足所引起，是一种严重影响我国人民身体健康和民族素质的疾病。食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项根本措施，而碘盐监测是落实食盐加碘和保证碘盐质量的重要手段之一。现将田东县2010～2011年碘盐监测情况报告如下：
1对象与方法
1.1对象按《全国碘盐监测方案》，每年按东、西、南、北、中抽取9个乡镇，每个乡镇抽4个行政村，每个行政村随机采盐样8份，每年均采样288份，两年共监测576户居民，576份盐样。
1.2方法盐碘含量采用GB／T13025.7—1999中直接滴定法定量测定［1］。
1.3判断标准合格碘盐碘含量: 20≤碘含量≤50 mg /kg；不合格碘盐碘含量： 5～20mg /kg或＞50 mg /kg；非碘盐碘含量：0～5mg /kg。
1.4质量控制 由该中心专职且多次参加广西壮族自治区疾病预防控制中心组织的碘盐监测培训并通过考核合格的技术人员进行检验。按《全国碘缺乏病监测方案(试行)》的规定进行实验室质量控制；实验室每年均通过国家统一下发的碘盐质控样品质控考核，并取得国家碘缺乏病参照实验室合格证书。在检测过程中，使用国家碘缺乏病参照实验室碘标准作为内部质控。
1.5数据统计分析检测数据应用SPSS19.0进行统计分析。
2结果
2.1检测结果 共检测576个居民户的食用盐576份，盐碘检测值最小值14.9 mg／kg，最大值54.5 mg／kg，均值33.47mg／kg，中位数33.70 mg／kg，标准差5.0163，变异系数14.988。
2.2居民户食用碘盐监测情况在抽取的576份样品中, 合格碘盐共有563份，碘盐合格率97.47%，合格碘盐食用率97.47% ,碘盐覆盖率100％，无非碘盐。2010年和2011年碘盐合格率、合格碘盐食用率无差异（χ2=0.020P=0.886）。
2.3各乡镇居民户食用碘盐监测情况全县碘盐覆盖率100％，碘盐合格率为97.74％ ，居民户合格碘盐食用率为97.74％ ，非碘盐率为0。
其中祥周、义圩和江城3个乡镇碘盐合格率为100%， 平马、朔良和印茶3个乡镇碘盐合格率偏低，均为93.75%。各乡镇碘盐合格率、合格碘盐食用率不全相同( χ2=117.931 P=O．000)。
3讨论
碘缺乏病是由缺碘引起的、以危害婴幼儿智力发育为主的一系列疾病的总称。全民食盐加碘是防治碘缺乏病中最经济最有效最简便的措施，在居民户层次开展食用盐监测，为全面准确评价居民食用碘盐情况，及时发现存在的问题并采取相应的干预措施，保证居民食用合格的碘盐，正确食用碘盐，进一步推动持续消除碘缺乏病工作提供了科学依据。
从监测数据来看，田东县碘盐覆盖率和居民户合格碘盐食用率均达到国家消除碘缺乏病指标［2］要求，这与该县一直以来狠抓碘缺乏病防治工作是分不开的。田东县南部丘陵山区曾经是碘缺乏病的重灾区，建国以来，党和政府十分关心人民群众的身体健康，盐务管理部门加强加碘食盐的普及应用工作，卫生部门加大碘缺乏病的宣传和监测工作力度，通过“学校一学生一家庭一社会”模式，由点到面的达到健康教育最优化，从而提高公众的自我防护意识。
田东碘盐市场管理比较规范，监测程序比较科学，但从每年的碘盐标准差及变异系数上分析，仍存在碘盐碘含量不均匀的情况，这可能与居民户碘盐储存方式方法不尽相同有关，有文献说明，居民使用碘盐和贮存碘盐方法不正确，使碘盐中碘丢失严重和碘盐吸收水分过多，加之盛装碘盐的容器未加盖，导致沉降或混入食物及杂质，降低了单位质量内的含碘量［3］，因此，建议广大居民把食盐置于有盖的容器中，放在凉爽和没有阳光直接照射的地方，并掌握科学的烹饪方法, 以减少碘的损失。
在以后的工作中，应加强碘缺乏病的健康教育工作，不断提高群众对碘缺乏病危害的认识，加强居民的健康保健意识和自我防护意识，自觉食用合格的碘盐，抵制非碘盐，了解碘盐的正确储存和食用方法，确保以食盐加碘为主的综合防治措施得以长期有效地落实，以巩固田东县碘缺乏病的防治成果，实现消除碘缺乏病目标。
参考文献
［1］GB／T13025.7-1999 制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].1999
［2］GB16006—2008碘缺乏病消除标准［S］．2008．
［3］廉世松．2010年沅陵县居民食用碘盐监测分析［J］．辽宁医学院学报，2010，31（6）：545