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为探究山苍子不同种之间化学成分及抑菌效果的差异,本研究通过生长速率法和抑菌圈法测定三种山苍子精油对尖孢镰刀菌、大肠杆菌和李斯特菌的抑菌活性,同时对三种山苍子精油进行GC-MS挥发性成分鉴定,进一步对精油主要化学成分与抑菌率进行相关性分析。结果表明,山鸡椒果实精油含量最高且对尖孢镰刀菌、大肠杆菌和李斯特菌的抑菌效果优于毛叶木姜子和毛山鸡椒;三种山苍子精油抑菌效率均与柠檬醛、芳樟醇的含量分别呈现显著正相关,提示主要成分柠檬醛含量适合作为山苍子优良精油筛选的可靠指标。研究结果为山苍子精油抗菌物质的开发利用提供了