【摘 要】
：
蚕豆粉丝的加工工艺流程为：原料选择→浸泡→粉碎→淀粉分离→淀粉处理→粉丝加工→晒粉。 1．原料选择 选择皮薄、粒型小、无霉烂、成熟、淀粉含量高的品种作原料。 2．浸
论文部分内容阅读
蚕豆粉丝的加工工艺流程为：原料选择→浸泡→粉碎→淀粉分离→淀粉处理→粉丝加工→晒粉。 1．原料选择 选择皮薄、粒型小、无霉烂、成熟、淀粉含量高的品种作原料。 2．浸泡 把选好的原料倒入泡料池，加入适量水，100kg原料加水120kg。夏季应换水一次。等蚕豆子粒饱满、无皱皮，剥开皮用指甲掐豆瓣发脆并立即断开，才能结束泡料。 3．粉碎 将泡好的原料用水清洗后用粉碎机粉碎。原料粉碎后放置10min，用100目……
其他文献
以台湾青枣为原料,以优异的酵母对其进行发酵,通过感官品评、单因素试验和Box-Behnken试验研究了发酵温度、SO2添加量及酵母添加量对果酒发酵的影响,建立各影响因素的回归方
<正>近年来山椒风味成为消费者认可某一产品的关键性因素,作为以消费者认可为宗旨的成都乐客食品技术开发有限公司,将多年以来与食品企业探讨的山椒风味综述,供同行借鉴和参
抗日战争的历史如同一部写不尽、读不完的浩瀚大书和壮阔长卷,为影视创作提供了取之不尽、用之不竭的源泉,成为我国影视创作的重要题材,抗日题材电视剧也成为当代最具有中国
<正>笔、墨、纸、砚在中国被称为文房四宝,是中国文化的重要象征,也是印刷术的物质条件。笔是书写印刷文字和绘制图版的工具;墨是书写和印刷的色料;砚是调制墨和色料的器具;
随着我国农业信息化的推广,信息技术在新疆农业领域得到广泛应用,为我区农业的发展提供了新动力。近年来,新疆果品产业发展迅速,特色果品声誉日盛,本文尝试针对特色果品行业
在物流技术发展越发成熟的今天,传统物流信息系统已跟不上时代发展的潮流。研究者们努力寻求新的物流信息技术。同时,计算机网络技术的迅速发展,催生了云计算技术的诞生。根
随着微电子器件的高度集成化,传统电子器件已经不能满足对数据传输速率和带宽的的要求。而硅基光电子器件逐渐凭借着其制作成本低、传输速率快、传输带宽极大、与CMOS兼容、
北京燃气依靠用户大规模增长实现高速发展的时代正逐渐过去,随着社会发展和用户需求的不断提高,若想持续保持企业经济增长,就需要挖掘现有用户的深层价值,而用户价值的挖掘又
比较各种制作压缩饼干的方法,确定了制作高热量低蛋白压缩饼干的生产工艺与配方
目的探究风险管理护理在降低经皮冠状动脉介入治疗(PCI)中的伤害及术后并发症预防中的应用价值。方法选取本院2015年1月~2016年8月期间收治的82例行PCI术治疗的患者作为对照