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茶氨酸是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分,并且具有重要的生理及药理作用,可制成多种产品,市场前景广阔.目前茶氨酸的工业化生产途径主要有以下几种:1茶树组织器官中提取;2化学合成方法生产;3微生物发酵法;4茶树细胞组织培养生产茶氨酸;5其他方法.
茶氨酸工业化生产途径的研究进展
【摘 要】
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茶氨酸是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分,并且具有重要的生理及药理作用,可制成多种产品,市场前景广阔.目前茶氨酸的工业化生产途径主要有以下几种:1茶树组织器官中提取;2化学合
【机 构】
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潍坊学院生物系
【出 处】
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潍坊学院学报
【发表日期】
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2004年4期
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