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中国大鲵是现存最大的两栖类动物之一,被列为国家二级保护动物,主要分布在我国的湖南、贵州、四川、陕西等省,具有较高的营养价值和药用价值。随着人工养殖技术的不断完善,大鲵养殖得到迅猛发展,对带动山区人民脱贫致富具有重要意义。文章对大鲵养殖的养殖池建设、人工繁育、饲养管理及疫病防治等方面进行综述,为大鲵养殖提供参考。