【摘 要】
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当今甘蔗糖业出现种蔗面积趋少、劳力短缺劳工报酬升高、作物竞争等因素使蔗价日益攀高占食糖生产成本趋大的情况。糖价则受国际市场、淀粉糖、甜味剂的冲击波动较大,若企业
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
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当今甘蔗糖业出现种蔗面积趋少、劳力短缺劳工报酬升高、作物竞争等因素使蔗价日益攀高占食糖生产成本趋大的情况。糖价则受国际市场、淀粉糖、甜味剂的冲击波动较大,若企业只单一生产糖产品存在风险,威胁持续发展。总结我国过去经验,有综合利用产品的企业抗风险力较强、经济效益较好。国际上也鉴于地球资源和能源的日渐稀缺以及环境的日益恶化,要仿效石油工业把原油逐级提炼成有价值的产品,以物尽其用,称之为"炼制"。本文主要介绍"生物炼制"重要性、蔗渣延长产业链的炼制及新产品、以及近代国内外在木质纤维素各成分的利用。以后还将陆续介绍糖蜜、蔗糖等的利用,供研发选择。
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