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毛豆是中国南方以及日本、韩国等地消费者主要食用的豆类作物之一,也是我国南方出口到以上国家的主要蔬菜品种之一。随着出口市场的扩大,新品种的高产栽培技术尤其是有机栽培技术相对缺乏,为给广大豆农和加工企业提供一套切实可行的生产技术,本文作者总结了一套适合中国南方的有机毛豆高产栽培技术,为农业增产、农民增收服务。