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为了探讨运动员体能运动训练过程中的食用菌饮食的作用,选取我校参加体能训练的运动员共64名,随机分为2组,分别对运动员训练后第1天与第7天的血清肌酸激酶(CK)、 谷草转氨酶(AST)、 乳酸脱氢酶(LDH)、 血红蛋白、 血细胞比容、 超氧化物歧化酶(SOD)、 丙二醛(MDA)含量进行检测.探究运动员体能运动训练过程中食用菌饮食的重要作用,可改善运动员运动性疲劳、 运动性贫血与氧化应激损伤等不良反应.