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正常人吞咽时，喉口关闭，食物由咽部吞入食道。然而老年人进食时，却常常发生食物“误入歧途”，被“吞”进气管而导致窒息的“故障”。这是因为：①老年人咽喉部黏膜萎缩，感觉迟钝；②老年人牙齿松动、脱落，咀嚼无力，食物得不到充分咀嚼，影响吞咽；③老年人食道蠕动能力减弱，吞咽时难以将食物有力地咽下，致使食块堵在喉咙口。食物干涩或块头过大，或边进食边谈笑等，则是导致老年人呛食窒息的常见诱因。