【摘 要】
：
目的是比较有机酸及亚硫酸盐对马铃薯褐变的抑制作用的强弱;方法是采用分光光度法;结果:在浓度为10 mmol/L时,抑制能力排序为草酸>亚硫酸钠>乙酸>柠檬酸>酒石酸>没食子酸;结
论文部分内容阅读
目的是比较有机酸及亚硫酸盐对马铃薯褐变的抑制作用的强弱;方法是采用分光光度法;结果:在浓度为10 mmol/L时,抑制能力排序为草酸>亚硫酸钠>乙酸>柠檬酸>酒石酸>没食子酸;结论:采用草酸等一些有机酸做酶促褐变反应的抑制剂,既高效又安全;
The aim was to compare the inhibitory effects of organic acids and sulfites on the browning of potato by spectrophotometry. Results: The inhibitory ability was ranked as oxalic acid> sodium sulfite> acetic acid> citric acid at the concentration of 10 mmol / L > Tartaric acid> gallic acid; Conclusion: The use of some organic acids such as oxalic acid as inhibitors of enzymatic browning is both efficient and safe.
其他文献
本期向大家推荐画家梁岩的代表作品《申请入党》,作品创作于1973年。1973年,是毛泽东题词根治海河的十周年。海河是华北地区主要大河之一,曾经水患不断。1963年,毛泽东给海河
石羊河上游的祁连山生态恢复建设是维持石羊河流域生态平衡的主体，减轻天然草地载畜压力，有效遏制天然草地退化，提高和维护石羊河上游水源涵养草地的功能和作用，是缓解和解决石羊
目的:探讨联合应用舒芬太尼和丙泊酚为行胸外科手术的患者进行麻醉对其血液动力学指标的影响。方法:对在我院进行胸外科手术治疗的100例患者的临床资料进行回顾性分析,随机将
畜牧业是国民经济的重要组成部分,随着人民生活水平的不断提高,发展畜牧业显得更为重要。我国畜牧业发展形势喜人,特别是改革开放以来,我国畜牧业生产始终保持着旺盛的发展势
文章首先对拉远基站的建设方式进行了分析,对其中存在的问题进行剖析,并给出了一定的改进建议,对于后期4G拉远基站的实际建设工作有一定的参考价值。
金融业的综合经营发展势不可挡，我国《商业银行法》的修订已提上日程，然而各界对《商业银行法》的修订方案未能形成定论。发达国家和地区对银行的法律规范都具有各自特点，通过比
为了更好理解灯芯绒床上用品的质量要求,通过对比常用的床上用品标准,从标准适用范围、外观质量和内在质量等方面进行对比分析,以便更好地执行灯芯绒床上用品标准。
该机的配用动力为7．5kW～11．0kW，加工能力≥800kg，外形尺寸（长×宽×高）为870mm×670mm×1030mm，整机质量为85kg。
左宗棠主政陕甘期间，采取了一系列恢复农业生产，重建农业基础设施，治理社会环境和改善生态环境的举措，收效颇丰，初步奠定了开发和发展甘肃近代农业的基础。调整农业结构，行综合开发
从理论上阐述了建立农村社会养老保险制度的重要性和必要性,有针对性地提出了完善我国农村社会养老保险制度的基本思路和解决问题的对策建议.