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期刊论文
猪肉污染物的危害和检测方法研究进展
猪肉污染物的危害和检测方法研究进展
来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lixslixs
【摘 要】
:
肉类产品的质量安全是关乎国计民生的重大问题之一。快速准确地检测肉制品中的污染物是防止和控制疾病传播的重要手段。微生物、重金属和兽药残留是猪肉及猪肉制品中最常见的几种污染物。对微生物、重金属及兽药残留的危害及三种污染物的检测方法进行综述,以引起人们对猪肉安全的重视和对检测方法的关注。
【作 者】
:
尧聪
周茜
王红
朱宽正
彭瑾
【机 构】
:
湖北省产品质量监督检验研究院
【出 处】
:
食品工业
【发表日期】
:
2021年5期
【关键词】
:
猪肉
微生物
重金属
兽药残留
【基金项目】
:
国家市场监督管理总局技术保障专项项目(2019YJ029)。
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肉类产品的质量安全是关乎国计民生的重大问题之一。快速准确地检测肉制品中的污染物是防止和控制疾病传播的重要手段。微生物、重金属和兽药残留是猪肉及猪肉制品中最常见的几种污染物。对微生物、重金属及兽药残留的危害及三种污染物的检测方法进行综述,以引起人们对猪肉安全的重视和对检测方法的关注。
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期刊
自动导引运输车
爬升货架
攀爬装置
动力学分析
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