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目的 建立基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)快速检测霍乱弧菌,并建立数据库.方法 考察培养基、培养时间、培养温度以及样品前处理方法 对图谱质量和鉴定结果 的影响,对方法 的稳定性、重复性进行研究;采集101株霍乱弧菌食品分离株MALDI-TOF-MS指纹图谱,并对图谱进行分析.其中标准菌株CICC23794及40株分离株作为建库菌株,其余60株用于建库后的测试.结果 采用2％NaCl-TSA培养基,在37℃、24 h条件下培养,可达到强峰值信号,谱图重现性良好,甲酸-乙腈提取法获得的质谱图特征峰多,信噪比高;建库后,60株霍乱弧菌均可达到高于2.0的水平,其中约有20株霍乱弧菌鉴定分值可达到2.4以上.结论 本研究建立的霍乱弧菌MALDI-TOF-MS鉴定方法 结果 准确,可用于实际检测.