【摘 要】
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因为动物食品质量问题紧密联系着人们身体健康,所以我国非常重视动物食品的质量.通常动物食品安全风险来自多方面,在动物养殖、屠宰以及产品加工、运输、包装和储存等环节都
【机 构】
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威海市食品药品检验检测中心 山东威海 264200
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因为动物食品质量问题紧密联系着人们身体健康,所以我国非常重视动物食品的质量.通常动物食品安全风险来自多方面,在动物养殖、屠宰以及产品加工、运输、包装和储存等环节都有可能出现质量安全风险.针对这一情况,为有效防控安全质量风险,应该全面掌控各个环节会出现的风险,从而采取合理对策加以控制,以此确保动物食品的安全.
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