纳米Fe3+-TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合涂膜材料工艺优化

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bolen9999

【摘要】

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以新型纳米Fe3+-TiO2、紫胶、琥珀酸单甘油酯(succinylated monoglycerides,SMG)添加量为影响因素,对乳化紫胶聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)溶液体系改性,以成膜透湿率为

【作者】

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龙门章建浩蔡华珍马磊宋野

【机构】

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滁州学院生物与食品工程学院,国家肉品质量安全控制工程技术研究中心教育部肉品加工与质量控制重点实验室农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京农业大学食品科技学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2015年4期

【关键词】

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纳米Fe3+-TiO2 聚乙烯醇紫胶成膜透湿率光催化抑菌 nano-Fe3+-TiO2polyvinyl alcohol(PVA)shellacwater

【基金项目】

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安徽省高校特色专业建设项目(20101032),“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B01)

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以新型纳米Fe3+-TiO2、紫胶、琥珀酸单甘油酯(succinylated monoglycerides,SMG)添加量为影响因素,对乳化紫胶聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)溶液体系改性,以成膜透湿率为指标,通过响应面试验方法优化复合膜制备工艺,并对复合膜抑菌性能进行研究。结果表明:紫胶协同纳米Fe3+-TiO2交联改性PVA能显著降低PVA基膜材料的透湿率(P<0.05);复合膜中紫胶添加量与纳米Fe3+-TiO2及SMG添加量对成膜透湿率有显著的交互作用(P<0.0

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