【摘 要】
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<正>不少人喜欢吃烤肉,夏天户外吃,冬天室内吃,听到烤肉时油滋滋作响,闻到烟熏味儿,垂涎三尺。不过,烧烤对健康并无好处。烧烤时,富含蛋白质和脂肪的肉会产生致癌物杂环胺和3
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<正>不少人喜欢吃烤肉,夏天户外吃,冬天室内吃,听到烤肉时油滋滋作响,闻到烟熏味儿,垂涎三尺。不过,烧烤对健康并无好处。烧烤时,富含蛋白质和脂肪的肉会产生致癌物杂环胺和3,4-苯并芘;富含碳水化合物的馒头、面包和土豆片也会产生丙烯酰胺。常吃烧烤会增加患癌风险,引发其它健康隐患。细菌污染。有研究发现,无论烧烤店规模如何,食材都有不同程度的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌污染,有的甚至超出国家标准。如果烧
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