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研究了操作压力和溶液组成（溶质浓度、pH值和水质硬度）对牛血清蛋白在超滤过程中发生的膜污染的影响，同时使用扫描电子显微镜观察了实验所用的超滤膜的结构．研究发现，在膜过滤的过程中，存在着极限膜通量，增大操作压力和进水中蛋白质浓度只能加速膜污染的速度，但不能增强最后的膜污染程度；增大溶液的pH值，以及减小水质硬度，都能够减轻蛋白质在超滤过程中的膜污染程度．