基于能力本位的中职烹饪面点课程改革

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随着餐饮服务行业的不断发展,中职院校中的相关课程也变得更加多样化。烹饪面点课程作为一项较为热门的课程,每年都有大量的学习需求,但是就目前烹饪面点课程而言,还存在一系列的问题,不仅影响到烹饪面点课程的教学效果,而且还对学生的职业生涯造成了较大的影响。基于现在烹饪面点课程存在的问题,本文主要从烹饪面点课程的现状和问题出发,提出相关的烹饪面点课程改革建议,希望以此能够有效促进烹饪面点课程改革的进行。
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