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对3个不同的浓香型白酒酒醅发酵窖池的片球菌进行研究，共分离得24株纯菌株。经生理生化鉴定和16SrRNA基因同源性分析，结果表明，其中20株菌属于片球菌属的7个已知种，另外4株菌的特征与已报道的种不同，因而提出了两个新种：酒窖片球菌和耐乙醇片球菌。
浓香型白酒窖池中片球菌的分离与鉴定
【摘 要】
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对3个不同的浓香型白酒酒醅发酵窖池的片球菌进行研究，共分离得24株纯菌株。经生理生化鉴定和16SrRNA基因同源性分析，结果表明，其中20株菌属于片球菌属的7个已知种，另外4株菌的特
【机 构】
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河北大学生命科学学院,中国科学院微生物研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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国家自然科学重点基金（30230020）.
其他文献
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