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筛选出了在菜粕上生长旺盛，能有效降低硫苷和粗纤维含量的高效降解菌株——枯草芽孢杆菌B3、纳豆芽孢杆菌N1和酿酒酵母R1，并进行单菌、混菌发酵实验。结果表明，混株发酵效果优于单菌株发酵，恶唑烷硫酮（OZT）及异硫氰酸酯（ITC）的降解率分别达到70．75％、82．14％；植酸、芥子碱、中性洗涤纤维分别减少71．37％、70．88％和26．12％；菜籽饼粕中粗蛋白的含量提高了13．70％。