【摘 要】
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甘薯(地瓜)发生烂窖的主要原因是:①冻害。冻害是指温度在-1～2℃时,薯块内部组织间隙结冰,使细胞破坏而发生。②冷害。红薯喜温怕寒,在12～15℃条件下,可贮藏很长时间,9℃以下
【机 构】
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山东省临清工业学校冷藏办 252600
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甘薯(地瓜)发生烂窖的主要原因是:①冻害。冻害是指温度在-1～2℃时,薯块内部组织间隙结冰,使细胞破坏而发生。②冷害。红薯喜温怕寒,在12～15℃条件下,可贮藏很长时间,9℃以下钾离子外渗,不能保持细胞正常浓度,薯块新陈代谢受到破坏,造成腐烂或硬化变质。根据试验,
Sweet potato (sweet potatoes) rotten cellar main reasons are: ① frost damage. Frost damage refers to the temperature at -1 ~ 2 ℃, the internal organization of potato block icing, the destruction of cells. ② cold damage. Sweet potato hi warm afraid, under the conditions of 12 ~ 15 ℃, can be stored for a long time, potassium below 9 ℃ extravasation, can not maintain normal cell concentration, tubercle metabolism is destroyed, resulting in decay or hardening deterioration. According to the experiment,
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