壳聚糖与有益微生物组合的生物保鲜剂用于丰都红心柚常温贮藏试验

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丰都红心柚系从丰都县实生普通红心柚混杂群体中选育出的中熟红柚新品种,以其果肉色泽红艳,汁多化渣,酸甜可口,无核无异味的优良品质深受消费者青睐,多次评为部、省优质果品,2001年获中国名牌产品殊荣.迄今,已建生产基地4800km^2,部分柚园已试投产,年产果近万吨.为延长市场供应期和缓解成熟期过于集中所造成的种种压力,对其进行贮藏保鲜仍然是最有效的途径.但随着病原菌抗性逐渐增强以及消费者对果品质量安全要求不断提高,人们日益关注化学防腐保鲜剂的潜在危害,开发天然的、无公害高效的生物保鲜剂已越来越受到科技工作者
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