槲皮素-钼配合物的抗氧化作用

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目的:探讨槲皮素-钼配合物的抗氧化作用。方法:分别用邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素.钼配合物对超氧阴离子自由基(O2^-)和羟基自由基(.OH)的清除作用,并与槲皮素进行比较。结果:槲皮素-钼配合物对O2^-和.OH均有明最的清除作用,其对O2^-的清除作用优于槲皮素。结论:槲皮素-配合物具有较为显著的抗氧化作用。
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