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危害分析与关键控制点（HACCP）系统能有效保证食品质量安全,是食品行业安全生产流程的标准。在HACCP系统实施中,最关键的是精确定义系统的关键控制点（CCP）：从HACCP系统的海量数据中选取有效数据来决策和定义CCP。本文组合支持向量机（SVM）和决策树（DT）来精确确定CCP。此方法基于SVM＆DT在多类分类问题的精确简单特点和对多类划分的优越表现。应用此方法对杭州某水产养殖有限公司的历史数据进行验证和分析,发现CCP的自动挖掘精度大大提高,实现了虾苗验收、水产药物验收关键点控制问题。