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球茎茴香,又称结球茴香、意大利茴香、甜茴香等,属伞形科茴香属茴香种的一个变种,为二年生草本植物,因其叶柄基部肥大抱合成扁球形球茎而得名.以其柔嫩的球茎和嫩叶供食用,具独特芳香和甜味,可作馅、炒、煮、凉拌、作汤、腌渍等,是西菜的重要调料之一.
球茎茴香及其高效栽培技术
【摘 要】
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球茎茴香,又称结球茴香、意大利茴香、甜茴香等,属伞形科茴香属茴香种的一个变种,为二年生草本植物,因其叶柄基部肥大抱合成扁球形球茎而得名.以其柔嫩的球茎和嫩叶供食用,具
【机 构】
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山东省邹城市农业局
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2004年5期
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