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苹果品种良种化是实现无公害优质苹果生产的前提。实现品种良种化，一是新栽幼树全部选用新优品种，二是大力开展大树高接换优，因此把老劣品种更新为受市场欢迎的优良品种，是实现苹果栽培品种良种化的重要举措，根据当前果品生产现状，应采用新的高接换优技术，其主要措施如下：
1 高接换优的方式
对现有劣种果园进行换优，要和改造果园的栽植密度紧密结合，不但使品种变优。同时也使栽植密度更加合理。
(1)株行距小的(2米×3米)：应采取隔株、隔行的方式改接。改接后的株行距变为4米×6米，每667平方米由111株变为27株。如果是旱坡地果园，或者是采用短枝型品种换头的，则可以按隔株的方式改换，株行距为3米×4米，每667平方米变为55株，
(2)株行距中等(3米×4米)：应采用隔株改换的方式，改后的株行距为4米×6米。每667平方米由55株变为27株。如果是旱坡地果园，或者采用短枝型品种改换的，则可以不改变株行距全部改接。为了保证当年还有一定的产量，又可以缓解接穗不足的矛盾，可以分步实施，即今年先改接一行，明年再改接另外一行，分两年完成。
(3)株行距大的(4米×5米)：采取全部改接的方式，为了保证当年有一定的产量，也应采取隔行改换，分两年完成。
2 高接换头的方法
高接换头一定要结合树形改造来进行。现在大多数苹果园采用的树形为纺锤形。因此我们在改接时，就要为纺锤树形打好基础。具体方法是：
(1)把需要改接的主枝全部拉平。树龄在7年生以上的，在现有果树的中干上选10个左右，相互不重叠、不能对生、方位分布均衡、枝距30厘米左右的大枝作为改接的主枝：树龄在5年生左右的，树高不足3米的，则根据情况选留7个左右，其余细弱、方位、角度不好的枝条全部疏掉。 (2)保留待接的主枝拉平后，要进行剪砧留桩。首先，把树高控制在3米左右，树龄大的，株距大的留得高些，反之要低，每个主枝保留的长度根据树龄、株距大小来决定。株行距大、树龄大的树，对其下面的1～3个主枝剪留长度要短于株距1／2的50厘米以上，如株距3米的，则主枝保留长度为1米以内。然后由下而上对其它主枝，依次每个分别比下面相邻的主枝短10～20厘米进行短截，使整个剪后的树体呈细长三角形(长圆锥形)。如果上部的枝细、或者没有分枝、枝龄在2年生以下时，则可直接在靠近中干10厘米处剪砧待接。株行距小，树龄也小的，其下面的1～3个主枝只保留50～70厘米长进行剪截，上部的主枝视粗度、枝龄酌情剪留，
(3)在剪留好的主枝上选枝剪砧。在主枝的两侧，以中干为中心，分别向外每隔30厘米左右的距离(两侧不能对生，要有10厘米以上间距)，选留一侧平枝留5-10厘米进行剪砧备接。如枝量不足时，可在适宜的部位用腹接的方法弥补。在主枝的背上可按50厘米左右的距离选一枝剪留5厘米做为接砧。主要是为防止日烧，也可以增加结果部位。
3 采用良种优质接穗
要选用在市场上深受群众欢迎，在较长时间内不落后的品种枝条作为接穗。在平川地区可以适当增加早、中熟品种的比例，因气温高、成熟早。可以抢占市场。山区不宜发展早熟品种，因气候原因其成熟期晚，而没有早上市的优势。早、中熟品种货架周期短，栽植比例不能过大，应控制在30％以内，晚熟品种应达70％。早、中熟品种可选择红露、金世纪、嘎啦优系等，晚熟品种仍然以红富士系列为主，要重点采用短枝型或矮化中间砧型富士品系。
要选用新鲜不失水，健壮无病虫，芽子饱满的枝条做接穗，最好是在结果树上采取接穗。
4 高接换头的技术关键
为获得良好效果，达到成活率高、发芽早、恢复树冠快，2～3年有较多产量的目标，要采用“早接、长穗、多头、套袋”高接换头技术。
(1)早接：立春以后立即嫁接。可以延长愈合时间。成活率高，萌芽早，抽枝长势好，同时也增加了嫁接时间。
(2)长穗：接穗要长。至少保留6-8个饱满芽。可以增加发枝量，分散营养，有利于生出中庸枝，提早结果。接穗过短芽子少，易发旺条，枝量少，夏管难，结果晚。
(3)多头：要改变落后的“三枝一干”四个头的传统接法。下部的大主枝必须在侧生枝上接。每米主枝高接的头数不能少于8个，5年生左右的树接头不能少于30个，8年生以上的大树，接头必须保证在50个头以上。有利于恢复树冠、早丰产。
(4)套袋：嫁接后一定要绑实然后套塑膜袋(最好根据砧桩粗度专门加工生产)，将接穗及砧桩全部套起来绑紧。可以保温增温，有利于愈合和提早萌芽，成活率特别高。
5 嫁接后管理
(1)解袋。等接穗发芽嫩叶长至1平方厘米大小时，剪除膜袋上口后，2～3天，去除膜袋。
(2)拿枝解绑。待新梢长至30厘米以上时，拿枝解绑，全年拿枝2-3次，为防止风吹折断新梢，对连接部位可绑木棍扶持。
(3)遮阴、除萌。对高接树原枝干涂白或绑草，防止日灼，应随时除掉母砧枝上的萌蘖，减少养分消耗。
(4)高接树摘心。当高接枝生长到30～50厘米时，在20-25厘米处剪截，促发二次枝，增加分枝，以利扩大树冠和促进早结果。
(5)加强肥水管理及病虫害防治工作。促使高接树快速健康生长，为早果丰产奠定基础。
1 高接换优的方式
对现有劣种果园进行换优，要和改造果园的栽植密度紧密结合，不但使品种变优。同时也使栽植密度更加合理。
(1)株行距小的(2米×3米)：应采取隔株、隔行的方式改接。改接后的株行距变为4米×6米，每667平方米由111株变为27株。如果是旱坡地果园，或者是采用短枝型品种换头的，则可以按隔株的方式改换，株行距为3米×4米，每667平方米变为55株，
(2)株行距中等(3米×4米)：应采用隔株改换的方式，改后的株行距为4米×6米。每667平方米由55株变为27株。如果是旱坡地果园，或者采用短枝型品种改换的，则可以不改变株行距全部改接。为了保证当年还有一定的产量，又可以缓解接穗不足的矛盾，可以分步实施，即今年先改接一行，明年再改接另外一行，分两年完成。
(3)株行距大的(4米×5米)：采取全部改接的方式，为了保证当年有一定的产量，也应采取隔行改换，分两年完成。
2 高接换头的方法
高接换头一定要结合树形改造来进行。现在大多数苹果园采用的树形为纺锤形。因此我们在改接时，就要为纺锤树形打好基础。具体方法是：
(1)把需要改接的主枝全部拉平。树龄在7年生以上的，在现有果树的中干上选10个左右，相互不重叠、不能对生、方位分布均衡、枝距30厘米左右的大枝作为改接的主枝：树龄在5年生左右的，树高不足3米的，则根据情况选留7个左右，其余细弱、方位、角度不好的枝条全部疏掉。 (2)保留待接的主枝拉平后，要进行剪砧留桩。首先，把树高控制在3米左右，树龄大的，株距大的留得高些，反之要低，每个主枝保留的长度根据树龄、株距大小来决定。株行距大、树龄大的树，对其下面的1～3个主枝剪留长度要短于株距1／2的50厘米以上，如株距3米的，则主枝保留长度为1米以内。然后由下而上对其它主枝，依次每个分别比下面相邻的主枝短10～20厘米进行短截，使整个剪后的树体呈细长三角形(长圆锥形)。如果上部的枝细、或者没有分枝、枝龄在2年生以下时，则可直接在靠近中干10厘米处剪砧待接。株行距小，树龄也小的，其下面的1～3个主枝只保留50～70厘米长进行剪截，上部的主枝视粗度、枝龄酌情剪留，
(3)在剪留好的主枝上选枝剪砧。在主枝的两侧，以中干为中心，分别向外每隔30厘米左右的距离(两侧不能对生，要有10厘米以上间距)，选留一侧平枝留5-10厘米进行剪砧备接。如枝量不足时，可在适宜的部位用腹接的方法弥补。在主枝的背上可按50厘米左右的距离选一枝剪留5厘米做为接砧。主要是为防止日烧，也可以增加结果部位。
3 采用良种优质接穗
要选用在市场上深受群众欢迎，在较长时间内不落后的品种枝条作为接穗。在平川地区可以适当增加早、中熟品种的比例，因气温高、成熟早。可以抢占市场。山区不宜发展早熟品种，因气候原因其成熟期晚，而没有早上市的优势。早、中熟品种货架周期短，栽植比例不能过大，应控制在30％以内，晚熟品种应达70％。早、中熟品种可选择红露、金世纪、嘎啦优系等，晚熟品种仍然以红富士系列为主，要重点采用短枝型或矮化中间砧型富士品系。
要选用新鲜不失水，健壮无病虫，芽子饱满的枝条做接穗，最好是在结果树上采取接穗。
4 高接换头的技术关键
为获得良好效果，达到成活率高、发芽早、恢复树冠快，2～3年有较多产量的目标，要采用“早接、长穗、多头、套袋”高接换头技术。
(1)早接：立春以后立即嫁接。可以延长愈合时间。成活率高，萌芽早，抽枝长势好，同时也增加了嫁接时间。
(2)长穗：接穗要长。至少保留6-8个饱满芽。可以增加发枝量，分散营养，有利于生出中庸枝，提早结果。接穗过短芽子少，易发旺条，枝量少，夏管难，结果晚。
(3)多头：要改变落后的“三枝一干”四个头的传统接法。下部的大主枝必须在侧生枝上接。每米主枝高接的头数不能少于8个，5年生左右的树接头不能少于30个，8年生以上的大树，接头必须保证在50个头以上。有利于恢复树冠、早丰产。
(4)套袋：嫁接后一定要绑实然后套塑膜袋(最好根据砧桩粗度专门加工生产)，将接穗及砧桩全部套起来绑紧。可以保温增温，有利于愈合和提早萌芽，成活率特别高。
5 嫁接后管理
(1)解袋。等接穗发芽嫩叶长至1平方厘米大小时，剪除膜袋上口后，2～3天，去除膜袋。
(2)拿枝解绑。待新梢长至30厘米以上时，拿枝解绑，全年拿枝2-3次，为防止风吹折断新梢，对连接部位可绑木棍扶持。
(3)遮阴、除萌。对高接树原枝干涂白或绑草，防止日灼，应随时除掉母砧枝上的萌蘖，减少养分消耗。
(4)高接树摘心。当高接枝生长到30～50厘米时，在20-25厘米处剪截，促发二次枝，增加分枝，以利扩大树冠和促进早结果。
(5)加强肥水管理及病虫害防治工作。促使高接树快速健康生长，为早果丰产奠定基础。