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目的 筛选、分离、鉴定乳链菌肽抗性（NSR）基因。方法 从20份经巴氏消毒的牛奶及未经任何处理的若干新鲜牛奶的混合样品中．在含有添加剂的选择性培养基上筛选含有NSR基因的乳酸乳球菌，用乳酸乳球菌特异性16S rRNA的PCR方法对菌株进行鉴定，进一步用一段保守序列进行NSR基因筛选，并扩增其全序列，分析其基因特征。结果 两种牛奶样品中均可以分离到乳酸乳球菌，并在从新鲜牛奶中分离到的乳酸乳球菌中筛选出30株乳链菌肽抗性菌株，其中3株扩增出NSR基因．琼脂糖凝胶电泳确定其大小为1000bp左右，进一步酶切鉴定