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六偏磷酸钠对加碘食盐固结及碘剂稳定性的影响
六偏磷酸钠对加碘食盐固结及碘剂稳定性的影响
来源 :化学研究与应用 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wllzjw
【摘 要】
:
食盐加碘是预防碘缺乏病最经济有效的措施,我国每年生产和销售的800多万吨食盐全部为加碘盐[1].而加碘盐易固结,所加KIO3不稳定,容易损失.六偏磷酸钠是优良的食品添加剂[2],
【作 者】
:
张开仕
曾凤春
【机 构】
:
宜宾学院化学化工系,四川理工学院化学系
【出 处】
:
化学研究与应用
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
六偏磷酸钠
固结程度
碘剂稳定性
加碘食盐
sodium hexametaphosphate
lumping extent
stability of iodin
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食盐加碘是预防碘缺乏病最经济有效的措施,我国每年生产和销售的800多万吨食盐全部为加碘盐[1].而加碘盐易固结,所加KIO3不稳定,容易损失.六偏磷酸钠是优良的食品添加剂[2],应用于肉制品、面制品等食品中.本文研究六偏磷酸钠对加碘食盐固结及碘剂稳定性的影响.
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