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胡麻胶性能研究
胡麻胶性能研究
来源 :矿冶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vincent_iong
【摘 要】
:
胡麻胶是天然植物胶,其主要成分为半乳糖、木糖等多糖.理化性能研究表明,胡麻胶易溶于水,其胶液具有非牛顿流体的流变性,在pH6~12时粘度基本稳定,具有良好的起泡性、稳定性、
【作 者】
:
单齐梅
唐燕祥
罗彤彤
【机 构】
:
北京矿冶研究总院,北京,100044
【出 处】
:
矿冶
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
胡麻胶
化学组成
理化性能
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胡麻胶是天然植物胶,其主要成分为半乳糖、木糖等多糖.理化性能研究表明,胡麻胶易溶于水,其胶液具有非牛顿流体的流变性,在pH6~12时粘度基本稳定,具有良好的起泡性、稳定性、乳化性和耐盐性能.
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