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以葛根黄酮、沙棘叶黄酮和山楂叶黄酮为研究对象，在不同体系中评价了总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性及还原能力，同时评价了抑制胰脂肪酶活性的能力。结果表明：在不同体系中三种黄酮物质都呈现较强抗氧化活性，其中山楂叶黄酮总抗氧化能力最强，沙棘叶黄酮清除DPPH自由基（Ic500．057±0．004）mg／mL和清除ABTS（IC500．096±0．014）mg／mL自由基活性最强，山楂叶黄酮与葛根黄酮呈现较强的还原能力，三种黄酮物质都呈现一定的抑制胰脂肪酶活性，沙棘