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在课程思政的理念下,通过介绍开展“烘焙食品加工技术”课程思政的目的和意义,以“泡芙制作”为例,从教学任务、教学目标、学情分析、教学重难点、教学方法、设计方案等6个方面进行教学设计.通过将课程内容和思政元素相结合,更好地在教学环节中实现立德树人的根本任务.
课程思政理念下“烘焙食品加工技术”课程的教学设计初探r——以“泡芙制作”为例
【摘 要】
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在课程思政的理念下,通过介绍开展“烘焙食品加工技术”课程思政的目的和意义,以“泡芙制作”为例,从教学任务、教学目标、学情分析、教学重难点、教学方法、设计方案等6个方
【机 构】
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四川旅游学院,四川成都 610100
【出 处】
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农产品加工（下半月）
【发表日期】
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2021年3期
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