论文部分内容阅读
本文以小麦面筋蛋白制得的可食性膜为研究对象，通过单因素试验考察乙醇体积分数、甘油用量及石蜡用量等因素对膜的耐水性能的影响，并进一步做正交试验，确定了小麦蛋白膜的耐水性能最佳时各因素的用量：乙醇浓度30％、甘油用量2.5g、石蜡用量0．5g。
可食性小麦面筋蛋白膜耐水性能的研究
【摘 要】
：
本文以小麦面筋蛋白制得的可食性膜为研究对象，通过单因素试验考察乙醇体积分数、甘油用量及石蜡用量等因素对膜的耐水性能的影响，并进一步做正交试验，确定了小麦蛋白膜的耐水性
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术食品学院
【出 处】
：
粮油加工
【发表日期】
：
2007年6期
其他文献
对信息产业及其内涵作了初步探讨,提出了形成产业的三个基础,及信息产业在基本结构上包含的三大领域;论述了在新形势下“一业为主、多种经营”是向产业化过渡的起点。
<正> 笔者参加了美国直升机50届年会和技术展示会,考察了西科斯基和波音公司直升机部。美国在直升机旋翼技术发展中对先进旋翼几何形状和桨毂结构方面作了大量的研究,并取得
根据鸡的品种,年龄和发病后所表现的临床症状与病变的不同,可分为以下8种类型。1脐炎型主要发生于出壳不久的雏鸡,多见有脐环闭合不全、脐孔周围红肿,并常有皮肤破损、发硬、
1流行情况以猪群的某个群体开始,然后逐渐向全群发展.大多数养猪场的发生与商品猪的销售有一定的关系,也就是在卖猪后的3～6天刚始发生。主要原因是因为现在养猪场一旦发病,就
一、我国油脂工业的基本情况中国不仅是一个油料生产大国和油脂加工大国，同时也是一个油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国。
禽脂肪肝综合征常发于产蛋母鸡,尤其是笼养蛋鸡群,多数情况是鸡体况良好,突然死亡。死亡鸡以腹腔及皮下大量脂肪蓄积,肝被膜下有血凝块为特征。公鸡极少发病。