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在肉鸡食品厂生产加工过程中,有一定程度的蜂窝织炎的胴体必须废弃,这是胴体质量下降和食品加工厂弃用的主要原因,造成很大的经济损失。在加工厂发现的炎症病变主要是皮肤被脚趾划伤并被大肠杆菌感染的伤口。虽然从蜂窝织炎病变部位也分离出了其他细菌,但是大肠杆菌毫无疑问就是炎症过程的特征病变相关的细菌,这也是被称为大肠杆菌性蜂窝织炎的原因。