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6N15日至17日，CFST第六届冷冻与冷藏食品产业大会在北京友谊宾馆顺利召开。在本届大会的权威论坛中，大会理事长陆翔华同志率先提到并阐述了配餐冷链化的主要内容，并认为现代快餐工厂化。这一新的观念的提出立即引起了代表们的广泛关注和响应，甚至有的代表认为这将会成为使冷冻行业发展的一个分水岭。
配餐冷键化——现代快餐工厂化的必由之路——访CIFST冷冻与冷藏食品分会理事长陆翔华
【摘 要】
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6N15日至17日，CFST第六届冷冻与冷藏食品产业大会在北京友谊宾馆顺利召开。在本届大会的权威论坛中，大会理事长陆翔华同志率先提到并阐述了配餐冷链化的主要内容，并认为现代快餐
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2005年8期
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