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随着生活水平的提高,物质越来越丰富,人们的生活水平也逐渐提高,人们对生活品质的追求也随之提高,对食品的要求也更高.而作为食品添加剂中的一种——食用香精,已经被广泛应用于现代食品加工中,这会在一定程度上影响人们的健康与安全,所以人们对食品安全的关注度越来越高.基于此,本文主要研究了烘焙食品中食用香精的运用.