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根据我国碾米工业已出现向深度加工方向发展的趋势,对目前研制和生产的精洁大米的加工艺及营养损失机理与营养强化的问题,进行初步探讨研究。
关于精洁米的加工工艺及其强化营养问题的初步探讨
【摘 要】
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根据我国碾米工业已出现向深度加工方向发展的趋势,对目前研制和生产的精洁大米的加工艺及营养损失机理与营养强化的问题,进行初步探讨研究。
【机 构】
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江苏句容县油米厂;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
：
2004年期
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