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民以食为天,自古皆然。是地理环境造就,亦或温湿气候使然,巴渝的先民和后裔,都以麻辣塑造粗犷豪放爽直如火的个性;都以创新来锻铸锐意进取和拼搏不息的精神!从峡江船夫的"连锅闹",到麻辣鲜嫩的毛肚火锅,到改革开放年代无所不可入锅的正宗重庆火锅,重庆人就是这样,把自己的豪情融为了一锅鲜香四溢的底
食之于味 有同嗜焉
【摘 要】
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民以食为天,自古皆然。是地理环境造就,亦或温湿气候使然,巴渝的先民和后裔,都以麻辣塑造粗犷豪放爽直如火的个性;都以创新来锻铸锐意进取和拼搏不息的精神!从峡江船夫的"连
【出 处】
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重庆与世界
【发表日期】
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2001年2期
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