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以培养学生综合素质为指导思想，针对传统“发酵食品工艺学”教学模式的某些弊端，以学生为中心，深人开展实验教学改革，构建创新型实验教学模式，为培养创新型、技术型人才打下坚实基础，并取得了良好的教学效果。
“发酵食品工艺学”创新实验教学模式研究
【摘 要】
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以培养学生综合素质为指导思想，针对传统“发酵食品工艺学”教学模式的某些弊端，以学生为中心，深人开展实验教学改革，构建创新型实验教学模式，为培养创新型、技术型人才打下坚实基
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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黑龙江省高等教育教学改革项目：食品专业创新实验、实践基地培养模式的建设与实践（JG2014010919）.
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