【摘 要】
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为满足培养中职酒店管理专业人才的餐饮实训技能的学习需求,运用混合式教学法,将网上资源、信息工具、网络学习平台和具体课程有机融合,灵活运用线上、线下教学方式,合理巧妙
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为满足培养中职酒店管理专业人才的餐饮实训技能的学习需求,运用混合式教学法,将网上资源、信息工具、网络学习平台和具体课程有机融合,灵活运用线上、线下教学方式,合理巧妙的设计和重构课前预习、课中探究和课后巩固来拓展教学过程。通过建设云课堂、智慧课堂,激发学生自我探究意识,有效提升了授课质量和效率,实现以能力为本位的培养目标。实践中存在着教学条件与需求不匹配,资源投入不够、互动性不足等问题,因此教学条件亟需改善,需要加大应用推广力度并建立多元化评价体系。
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