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目的：本文研究银线莲初提物对甲基乙二醛（MG）诱导的蛋白质非酶催化的影响。方法：MG与牛血清白蛋白（BSA）混合后加入不同浓度银线莲提取物在37℃下共孵育,通过聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其电泳特性,并通过检测溶液中荧光产物的量来分析银线莲提取物对蛋白质体外非酶糖基化的影响。结果：结果表明银线莲提取物能拮抗MG对蛋白质修饰作用,并抑制荧光产物AGEs的产生。结论：具有明显的抗蛋白质非酶糖基化作用。