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提起蔬菜产业结构调整，人们往往就会联想到种什么菜能多卖钱，今年什么菜在市场上不受欢迎，明年应改种什么等问题。这种对种植结构的狭义而不完全的理解，根本体现不了当今所提出的蔬菜产业结构调整大题目。如果不是从产业的大框架上作必要的调整，种植结构的调整就会盲目地跟着市场走，不但难以获得整个蔬菜产业发展的大效益，种植结构变更的小效益也往往抓不到。