论文部分内容阅读
采用现代微生物发酵技术 ,从收集的30种酵母菌株中筛选出了能发酵大豆粉的优良酵母菌株 ,它有发酵时间短、产气能力强、能去除豆腥味的特点。用该酵母采用传统工艺发酵制作的含豆粉 4 0 %的大豆馒头 ,产品色泽金黄 ,口感细腻 ,无豆腥味 ,香气浓郁 ,营养丰富
发酵大豆粉酵母菌种的筛选
【摘 要】
：
采用现代微生物发酵技术 ,从收集的30种酵母菌株中筛选出了能发酵大豆粉的优良酵母菌株 ,它有发酵时间短、产气能力强、能去除豆腥味的特点。用该酵母采用传统工艺发酵制作的
【机 构】
：
湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
2002年05期
其他文献
本文讨论了为什么要实现密钥协商的Kerberos化(Kerberized Internet Negotiation of Keys,简称KINK)和怎样在IKE(Internet Key Exchange,简称IKE)的基础上进行KINK,提出了一
试验采用水加热浸取四氧化三钴中的氯离子,在离子强度调节剂硝酸钠存在下,用氯离子选择电极测定四氧化三钴中水溶性氯离子含量,试验结果表明,样品加标回收率在95.5~112%之间,
<正> 临床认为6个月内婴儿,体内有母传抗体存在,患麻疹者罕见。但近年发病率有所增加。自1993年至1995年我院收治小儿麻疹147例,其中6个月内婴儿26例,占总数的17.61％,现报告如
鄢美良 艺名（良松），江西省工艺美术师。江西东乡人，毕业于陶瓷学院。系江西美术学会会员，景德镇美术家协会会员，“剑光书画院”院士、高级画师，“青墨轩”创始人，从事美术工作十余年，主攻釉下青花、花鸟、走兽兼攻山水，尤以花鸟为独特风格。 陶瓷作品《秋韵》《国色天香》《寒冬寄语》《久安》《秋歌》等，分别入编于《中青年艺术陶瓷佳作选》《2008年当代景德镇艺术陶瓷作品集》《首届上海陶瓷成就展作品集》《丹
在美国,哈佛大学是第一家设置中国学的学校,也是最早开办当代中国研究的学校。经过半个多世纪的发展,哈佛的当代中国研究已达到了相当大的规模,其学术成果颇为丰厚。哈佛大
随着社会的不断进步,以及人们居住要求的不断提高,中国传统居民建筑形式也在不断的变化,在继承原有居住建筑优势的基础上,进行了创新,呈现出新的建筑形式。如湘西沿河岸采用
随着传媒产业的快速发展，传媒企业的市场化进程加快，电视台在节目内容上的拼争也日趋激烈，然而，大庆电视台在激烈的竞争形式下，仍然沿用传统的、落后的管理制度和运作方式，这样不仅
"生态兴则文明兴,生态衰则文明衰"。无锡因水而生、因水而美,千年运河穿城而过,历史文脉依河而存。但是随着经济社会的快速发展,无锡城中的崇安、南长、北塘三个老城区一度污
江西科技师范学院艺术设计学院院长，教授，硕士学位硕士生导师。系中国美术家协会会员，中国包装设计委员会委员，中国设计年鉴编委，中国工艺美术学会漆艺委员会理事，江西省书画院特聘
伴随着社会经济的快速发展,能源的枯竭和生态环境的恶化愈演愈烈。而根据调查显示,建筑对资源的消耗占到了人类对资源消耗总量的三分之一,如何协调城市发展和生态环境之间的