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沙门氏菌病的感染范围很广，在家畜和野生动物中均有发生，多以败血症和肠炎为主要临床表现，因此该病在世界上引起了广泛的关注。本文总结了猪、牛、禽、狐和貉这五种易感动物的临床特征和病理变化，同时对传统检测方法、免疫学检测方法和分子生物学检测方法进行了介绍，并从多个方面总结动物沙门氏菌病的防制办法。本文综述了动物发生沙门氏菌病的情况，为有效控制动物沙门氏菌病提供理论参考。