韩国茶产品的生产现状与市场动向分析

来源 :广东茶业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lostsoul8888
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随着韩国茶产业进入转型阶段,韩国茶产品的生产、消费和进出口情况呈现出新的动向。在生产方面,韩国茶产品扩大生产的速度较为缓慢,但上市额度不断扩大。在销售方面,韩国新型茶产品日益崛起,其中瓶装茶饮料销售额最高,成为了带动韩国茶产业发展的主力军。在消费方面,中年女性消费者是韩国传统茶产品面向的主要消费群体,另外韩国茶产品面向的消费群体有向年轻化发展的趋势。此外,韩国茶产品在进出口贸易中呈现出进口量不断上升、出口量下降、国际竞争力不强等状态,说明韩国茶产业虽然进入了转型发展的新阶段,但整体仍未摆脱低迷状态。
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针对单丛茶园土壤状况差、茶树长势差的情况,开展三种栽培模式试验。通过施用商品有机肥、商品有机肥+低磷型复合肥、商品有机肥+土壤调理剂三种模式,并配套栽培技术,可提高茶叶质量,增产27.42%-82.15%,恢复老茶树树势,单丛茶园提质增效的效果明显。
[目的]从单丛茶主要品质成分含量结合感官审评,探究有机单丛茶与常规单丛茶品质的差异化,寻找有机单丛茶的价值点。[方法]以潮州市潮安区凤凰镇的凤凰单丛为研究对象,测定有机单丛茶与常规单丛茶中水浸出物,茶多酚、儿茶素及其主要组分、咖啡碱和游离氨基酸等含量,同时进行感官审评。[结果]有机单丛茶的水浸出物含量、咖啡碱含量、游离氨基酸总量均高于常规单丛茶,有机单丛茶茶多酚的含量低于常规单丛茶,酚氨比低于常规单丛茶,说明有机单丛茶内含物质更加丰富,苦涩味较低,滋味更好。