【摘 要】
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在模拟人体生理条件下（pH=7．4），用荧光光谱法结合多元曲线分辨-交替最小二乘法（MCR-ALS）研究伞形花内酯与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。采用两种不同的试剂滴加模式对伞形花内酯与BS
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学化学系
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在模拟人体生理条件下（pH=7．4），用荧光光谱法结合多元曲线分辨-交替最小二乘法（MCR-ALS）研究伞形花内酯与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。采用两种不同的试剂滴加模式对伞形花内酯与BSA的相互作用进行研究，对经典的荧光光谱数据矩阵加以扩展，增加了实验数据的信息量；进而应用MCR-ALS对该扩展的荧光光谱矩阵进行迭代计算，较好地分辨出作用过程中浓度变化趋势图，并计算出伞形花内酯与BSA的表观结合常数和结合比。通过同步荧光光谱法发现伞形花内酯对BSA的构象有一定的影响。
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