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本文旨在研究通过添加不同种类、不同浓度的添加剂来改善魔芋葡甘聚糖水溶胶的成膜性和抗菌性，并将其应用到龙眼的常温贮藏。为研制和开发“绿色包装”的生物可降解膜在商业上的应用提供参考和一定的理论依据。
常温条件下魔芋葡甘聚糖复合膜对龙眼贮藏研究
【摘 要】
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本文旨在研究通过添加不同种类、不同浓度的添加剂来改善魔芋葡甘聚糖水溶胶的成膜性和抗菌性，并将其应用到龙眼的常温贮藏。为研制和开发“绿色包装”的生物可降解膜在商业上
【机 构】
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泉州师范学院资源与环境科学学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年2期
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