【摘 要】
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<正>香椿俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩味美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍皆宜。香椿传统栽培,
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<正>香椿俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩味美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍皆宜。香椿传统栽培,多于田、路、沟、宅旁零星种植,种植面积小,椿芽产量低,供应期短。近年来,山东青州市王坟镇的农民在传统栽培的基础上,探索出了香椿冬暖式大棚高密度假植栽培技术,大幅度提高了椿芽的产量,将香椿上市的时间提前到了春节前后。每667m2产量达2000kg,产值达4万元。
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