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按照一定比例将面粉、酵母、食盐、糖粉、脱脂奶粉、粉末油脂、营养盐和延缓陈化剂进行预混合，配制一种只需加水调制发酵烘焙即可的面包预混合粉
一种面包预混合粉的研制
【摘 要】
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按照一定比例将面粉、酵母、食盐、糖粉、脱脂奶粉、粉末油脂、营养盐和延缓陈化剂进行预混合，配制一种只需加水调制发酵烘焙即可的面包预混合粉
【机 构】
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不详
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2016年4期
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